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云上長垣新聞長垣市位于河南省東北部，五千年文化的傳承和黃河母親的歷來滋潤培養出了至臻至善的長垣人民，在這方純潔而不失華麗的土地上生長出了最適合釀酒的精品五糧。——武丘鄉三合村，一家名為“喜舍酒坊”的釀酒型企業便坐落于此，依靠著得天獨厚的黃河灘區產量區優勢，對傳統釀酒業進行著默默傳承。
據漢許慎說文解字【卷七】載：古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也，葬長垣。一代酒祖杜康來到長垣后便再沒有離開，不僅在蒲城大地留下了源遠流長的酒文化，更留下了造福后世的釀酒技藝。
李祥勝—喜舍酒坊負責人：“釀酒人自問良心，喜舍不管是小作坊成長還是發展為名優企業，始終會堅守傳統工藝，用古法釀制純糧佳釀。使用黃河深井甜水且不加任何添加劑，制出清冽香醇的美酒來奉獻給消費者。”
“香醇綿軟，回味悠長，口感不輸名酒”，這是記者在品嘗該酒坊芝麻香型“長垣大曲”后的當味評價。進入喜舍酒坊后看到為了擴大生產力和更好地滿足消費者的供應需求正在新建的窖池已初有雛形。未進車間便一股香味撲鼻而來，兩只從國外進口的純實木大桶很是吸引眼球，經過詢問后的得知此桶名為“甑”，用來對其糧食進行蒸制，且此物蒸出的糧食鮮香濃郁，粒粒分明，軟硬適中，這樣的效果在李祥勝看來是現代不銹鋼蒸酒具難以實現。
土陶，是一種古老漢民族傳統手工制陶容器，具有無毒耐高溫，透氣，保溫等特性，在釀酒過程中尤適合保存酒品的原汁原味。在喜舍酒坊成品車間，幾十口土陶酒壇一字排開，掀開罐口保鮮膜聞其美酒，一股清香撲鼻而來 。喜舍酒坊負責人李祥勝表示，武丘五谷飽滿，水質甘甜，更是天造地設的釀酒所在，喜舍酒坊堅持古法純糧釀造，釀酒所需關鍵原料小麥、高粱堅持原產地生產，從源頭上控制了原料品質。在原材料采購上，該酒坊以高于市場價的優惠，優先收購貧困戶的農作物，踐行“喜舍”酒坊的品牌文化，助力脫貧攻堅。
正如古語有云：酒，糧之精華，歲月關照，水土育其形，日月塑其魂。作為最傳統最純粹的民族工業，有其不可復制的行業密碼。糧食釀酒，體現的是真修實行的工匠精神。一朝歌舞升平，轉眼折戟沉沙。
一瓶酒從釀造到封存，再到消費者的飯桌，這其中有太多的努力需要付出，更有有太多的故事需要記錄，在傳統文化復興的新時代，酒更是聯結人與歷史、人與文化藝術的媒介，愿“喜舍”酒坊繼往開來，繼續傳承并發揚中國傳統酒文化，助力在酒文化新里程。
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